□文/记者 邓雅鑫 图/记者 许家轩

“太鲜了，口感好没腥味！”市民刘瑞英放下筷子，忍不住又夸了一句。每年春天，她都要找个地方尝一口肥嫩的黄河鲤，这家新店已经是她今年第二次光顾。

这家开在包头黄河国家文化公园博物馆旁的“黄河鲤宴”，是包头市天佑生态农业科技有限责任公司旗下的首家餐饮品牌店，于去年腊月正式运营，凭借自产直供的优质黄河鲤，成了不少市民春日寻鲜的首选地。

“最近门店客流情况很好，周六日得提前预订。我们所有黄河鲤均来自企业自有标准化养殖基地，从鱼塘到餐桌全程直供，既保证了食材的新鲜度，也让消费者能吃到最正宗的黄河鲤。”黄河鲤宴餐饮店负责人王国安介绍，门店推出38种鱼类烹制做法，满足不同食客口味，招牌黄河龙门鲤最受好评，同时融合黄河文化参观、休闲体验，让食客在品尝鲜鱼的同时，感受本土文化魅力，既留住了本地老食客，也吸引了不少外地游客专程前来。

食客吃得香，源头的养殖底气足。扎根包头近30年，天佑生态农业早已从传统养殖企业，转型为全产业链布局的渔业集团，而标准化、智能化的养殖基地，正是企业延伸产业链的坚实根基。在九原区打不素村，运用“上粮下渔”“棚塘接力”“生态调水”等历经多年实践出的体系化健康生态养殖技术，摸索形成沿黄滩涂重度盐碱地综合利用模式，建成近500个养殖圆桶的工厂化循环水养殖车间，成为自治区规模最大的黄河鲤标准化养殖基地，打破北方高寒地区水产养殖的季节限制，实现全年稳定供货。

这份硬核养殖实力的背后，离不开政策的精准赋能。市农牧局畜牧科（渔业渔政管理科）科长乌云塔娜表示，近年来，市农牧部门围绕渔业高质量发展精准发力，为天佑生态农业实施政策帮扶，通过池塘标准化改造、工厂化集约化设施渔业养殖建设等重点项目，累计发放补贴资金375万元，助力企业转型升级。企业依托帮扶资金，积极开展新品种养殖试验，为全市水产品养殖结构优化提供实践参考。池塘标准化改造采用“三池两坝”尾水处理模式，实现养殖尾水资源化利用率达到100%，下转04

上接01 通过工厂化养殖，养殖用水循环利用率超85%，既守住了生态底线，又提升了养殖品质，同时带动周边养殖户标准化养殖，助力沿黄渔业提质增效，带动当地群众就业增收。

如果说线下餐饮门店是产业链的“前端窗口”，精深加工生产线则是天佑生态农业延链强链、提升产品附加值的核心突破。长期以来，本地水产养殖多以鲜活售卖为主，受季节、运输、储存限制，市场半径小、产品附加值低，难以形成规模化产业。为破解这一难题，天佑生态农业聚焦产业链延伸，大手笔布局精深加工领域，构建起全产业链发展模式。

据包头市天佑生态农业科技有限责任公司负责人陈永峰介绍，企业率先建成近1000平方米标准化加工车间，搭建4条生产线，日处理鲜鱼超四千斤，研发出真空冰鲜鱼、鱼丸、鱼高汤、特色鱼辣酱等多款产品，自2025年投产以来，产品畅销呼包鄂，辐射乌海、榆林等周边地区，部分产品成功进入北京市场。目前小型加工厂正进行二次升级，同时规划在九原区绿色食品加工园区建设1.6万平方米大型深加工基地，设计日加工能力50吨，建成后将全面覆盖黄河鲤全品类加工，辐射带动西北地区黄河鲤产业发展，让黄河鲤从时令鲜品变成常年可售、远销全国的特色商品。

依托完整的产业链优势，天佑黄河鲤成为包头特色农业向外推介的亮眼名片。为让包头好物走出本地、走向全国，市农牧局全方位搭台助力，为企业品牌发展保驾护航。“市农牧局坚持‘品牌强农、质量兴农’理念，将天佑黄河鲤作为重点培育的农业特色品牌，通过线上线下双向发力拓宽市场。线上借助融媒体、电商平台、网红探店等形式，扩大品牌影响力；线下搭建农文旅展销平台，组织企业参加全国各类农业展会，让包头特色水产在全国舞台亮相，让更多人认识包头好物、爱上包头好物。”市农牧局市场与对外合作科科长曲晶说。

“今天跟朋友来尝鲜，味道超出预期，还要打包一条真空包装的带回家，身边爱吃鱼的朋友，我肯定都推荐过来。”在黄河鲤宴用餐结束后，市民李先生提着打包好的黄河鲤产品，笑着走出黄河鲤宴门店。消费者对产品的认可，也见证着天佑生态农业以产业链为桥，让包头黄河鲤走出地域限制，一步步走向更宽广的市场，让本土特色好物香飘四方。